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Author: umlitrodeletras

Introdução: Como desenhar um lobo

19 de abril de 2020umlitrodeletras Deixar um comentário

Domingo, 19 de abril, sete da manhã. Fui a segunda pessoa a entrar no mercado. Fiz as compras correndo. No açougue, um radinho escondido tocava Roberto Carlos, o aniversariante do dia. Prendo a respiração ao passar perto da meia dúzia… Continuar a leitura →

Sem categoria Projeto MFK

O aeroporto do sul

29 de junho de 2017umlitrodeletras Deixar um comentário

“Prezados clientes, informamos que o aeroporto Santos Dumont está fechado por condições meteorológicas e todos os voos para o Rio de Janeiro estão suspensos até a reabertura desse aeroporto. Pedimos que permaneçam na sala de espera e fiquem atentos aos… Continuar a leitura →

Sem categoria

Frango, polenta e refugiados

19 de fevereiro de 2017umlitrodeletras 2 Comentários

Era para ser um passeio rápido, intervalo entre avião e trem arrastando mala e mochila por alguma calçada histórica tirando foto de monumento pombo vitrine restaurante. Gênova é um Rio de Janeiro sem Pão de Açúcar nem Copacabana, uma cidade… Continuar a leitura →

Reflexão

Pelos pelos do Mickey Mouse

29 de julho de 2016umlitrodeletras Deixar um comentário

Um hambúrguer consumido nos Estados Unidos pode conter carne proveniente de mais de 50 vacas de diferentes países, além de tomate colombiano, alface mexicano, conservantes holandeses, fermento canadense, vitaminas chinesas, glúten polonês, vinagre italiano e pó de alho australiano. Com… Continuar a leitura →

Reflexão

Jamie Oliver: frango ou gol?

8 de julho de 2016umlitrodeletras Deixar um comentário

Cozinhar hoje em dia é um ato revolucionário, disse o chef espanhol Santí Santamaria, porque todo o sistema alimentar está construído para que as pessoas não preparem sua comida. A dinâmica urbana acelerada e os alimentos processados para render o… Continuar a leitura →

Reflexão

Os vaqueiros vão dançar

20 de junho de 2016umlitrodeletras Deixar um comentário

O mercado de “tecnologia vestível” (wearable computing, no original) para animais é estimado em 2.6 bilhões de dólares. Não se trata de roupinha para pets, mas de dispositivos que ajudam a gerenciar rebanhos, verificando temperatura corporal, detectando se uma vaca está no… Continuar a leitura →

Reflexão

Você é carnívoro, vegetariano ou climatariano?

10 de março de 2016umlitrodeletras Deixar um comentário

O New York Times publicou uma lista de palavras sobre comida que emergiram em 2015. Entre elas, “climatariano”, para descrever adeptos de dietas que podem ajudar a reverter os efeitos das mudanças climáticas. Isso inclui consumir comida produzida localmente (o… Continuar a leitura →

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Criatividade é como fruta madura que cai do pé

28 de fevereiro de 2016umlitrodeletras 2 Comentários

A prova da criatividade do cozinheiro é a surpresa do comensal. Você prova o quiabo com camarão da Roberta Sudbrack e indaga: “Como alguém não tinha pensado nisso antes?” Experimenta o chibé da Mara Salles, e se intriga: “Quem poderia ter… Continuar a leitura →

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Não a mesma praça, não o mesmo lanche

18 de fevereiro de 2016umlitrodeletras Deixar um comentário

Dos frequentadores de shopping, 22% afirmam que foram ali só para comer alguma coisa. 37% dizem que vão fazer compras, mas duvido que não deem uma passadinha na praça de alimentação. Aliás, a praça já não é mais praça e a oferta… Continuar a leitura →

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Pokarias

11 de novembro de 2015umlitrodeletras 1 Comentário

Brigaderias, cupcakerias, bolarias, paleterias. Esqueci de alguém? O jornalista canadense David Sax diz que brasileiros e americanos são mais abertos a ondas gastronômicas. Qual será a próxima? Os Estados Unidos começaram a descobrir o poke, um prato havaiano a base de… Continuar a leitura →

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