Domingo, 19 de abril, sete da manhã. Fui a segunda pessoa a entrar no mercado. Fiz as compras correndo. No açougue, um radinho escondido tocava Roberto Carlos, o aniversariante do dia. Prendo a respiração ao passar perto da meia dúzia… Continuar a leitura
“Prezados clientes, informamos que o aeroporto Santos Dumont está fechado por condições meteorológicas e todos os voos para o Rio de Janeiro estão suspensos até a reabertura desse aeroporto. Pedimos que permaneçam na sala de espera e fiquem atentos aos… Continuar a leitura
Era para ser um passeio rápido, intervalo entre avião e trem arrastando mala e mochila por alguma calçada histórica tirando foto de monumento pombo vitrine restaurante. Gênova é um Rio de Janeiro sem Pão de Açúcar nem Copacabana, uma cidade… Continuar a leitura
Um hambúrguer consumido nos Estados Unidos pode conter carne proveniente de mais de 50 vacas de diferentes países, além de tomate colombiano, alface mexicano, conservantes holandeses, fermento canadense, vitaminas chinesas, glúten polonês, vinagre italiano e pó de alho australiano. Com… Continuar a leitura
Cozinhar hoje em dia é um ato revolucionário, disse o chef espanhol Santí Santamaria, porque todo o sistema alimentar está construído para que as pessoas não preparem sua comida. A dinâmica urbana acelerada e os alimentos processados para render o… Continuar a leitura
O mercado de “tecnologia vestível” (wearable computing, no original) para animais é estimado em 2.6 bilhões de dólares. Não se trata de roupinha para pets, mas de dispositivos que ajudam a gerenciar rebanhos, verificando temperatura corporal, detectando se uma vaca está no… Continuar a leitura
O New York Times publicou uma lista de palavras sobre comida que emergiram em 2015. Entre elas, “climatariano”, para descrever adeptos de dietas que podem ajudar a reverter os efeitos das mudanças climáticas. Isso inclui consumir comida produzida localmente (o… Continuar a leitura
A prova da criatividade do cozinheiro é a surpresa do comensal. Você prova o quiabo com camarão da Roberta Sudbrack e indaga: “Como alguém não tinha pensado nisso antes?” Experimenta o chibé da Mara Salles, e se intriga: “Quem poderia ter… Continuar a leitura
Dos frequentadores de shopping, 22% afirmam que foram ali só para comer alguma coisa. 37% dizem que vão fazer compras, mas duvido que não deem uma passadinha na praça de alimentação. Aliás, a praça já não é mais praça e a oferta… Continuar a leitura
Brigaderias, cupcakerias, bolarias, paleterias. Esqueci de alguém? O jornalista canadense David Sax diz que brasileiros e americanos são mais abertos a ondas gastronômicas. Qual será a próxima? Os Estados Unidos começaram a descobrir o poke, um prato havaiano a base de… Continuar a leitura